一位小麦专家的耕耘与收获
本报记者 白海星 通讯员 方 秀
入冬了，忙过一年的农家有工夫算账了，算来算去，小麦增收占了全年增收的大头；算来算去，农民们、各级领导干部们把账算到了老专家胡承霖头上————今年，安徽全省小麦总产、单产、优质率均实现历史性突破，这位安徽农业大学教授、小麦专家当数头功。
是的，人们有足够的理由感谢这位耄耋老人。是他心系粮农，亲手设计小麦高产攻关活动，绘出安徽小麦两年内增产总量逾50亿斤的动人画面；是他技献田野，足迹踏遍淮河两岸的麦田，将小麦高产的技术传播给千家万户；是他多年如一日研究小麦栽培理论，奠定了安徽小麦高产栽培的理论基础。人们亲切地称他是“把论文写在大地上”的专家。
上书省长谋增产
1998年到2003年，安徽省粮食总产徘徊不前。到2005年，小麦单产还低于全国平均水平10公斤。与粮食作物打了一辈子交道的胡承霖教授看在眼里，急在心里。他深知，小麦是安徽省主要粮食作物，常年种植面积和产量分别占粮食作物的70%和80%。小麦生产事关经济发展和农民增收的大局。
那么，小麦如何实现增产？这位长期从事粮食作物教学与生产指导的资深教授一直在思考、在研究。他认为，安徽地处南北过渡地带，小麦生产过程中经常遭受自然灾害及多种病虫危害。只有在主攻单产上下功夫，在科学种田上做文章，才能实现小麦的稳产高产。
2005年4月的一天，一封长达3600多字的长信寄到了分管农业的安徽省副省长赵树丛手里。来信不仅建议开展小麦高产攻关活动，还在信后附了一份5年增产25亿公斤的攻关方案。写信人正是胡承霖。他从改善麦田水利基础设施、推广良种良法、加强技术培训、建立高产示范样板等多个方面对攻关目标进行了可行性分析。这封长信引起安徽省长王金山、副省长任海深、赵树丛的高度重视，他们先后做出批示，对专家意见给予充分肯定。
“胡教授设计出小麦高产攻关路线图后，我们开始组织有关方面的专家、学者进行论证，拿出了较完善的攻关方案。”安徽省农委主任毕美家说，方案提出从2005年秋种开始，用5年时间主攻单产，在全省小麦主产区9个市及所属主产县(区)，通过推广优质高产品种、科学播种、测土配方施肥和病虫害综合防治等四项关键技术，使全省小麦总产增加50亿斤。当年秋种季节，一场小麦高产攻关的战役在广袤的安徽淮北大地打响。
攻关活动启动后，胡教授的心再也没离开过麦田，他成了小麦产区的常客。蒙城县农委主任葛月光说，他记不清多少次陪着胡老顶风冒雪，深入田间地头察看苗情。涡阳县副县长张华松是胡教授的学生，他说自己经常在晚上被胡教授叫去，商量攻关事宜一直到深夜。
足迹踏遍淮河两岸的麦田，他的脊背更弯了；身影活跃在每个高产示范田块，他的头发更白了。然而，辛勤的胡教授终于“采得百花成蜂蜜”。两轮高产攻关活动结束后，安徽省小麦产量品质实现双提升，粮农增收步伐加快。今年全省小麦总产1048.1万吨，单产320公斤，优质率高达61€3%，均刷新历史记录；全省小麦因增产提质降本亩均增收38元，带动全省农民人均增收25元。
“小麦高产攻关行动，真正让俺们尝到了甜头。”蒙城县乐土镇农民刘玉峰说，他家的160多亩地是县里小麦高产攻关示范片一部分，由于他在技术人员指导下实施科学播良种、氮肥后移和测土配方施肥、病虫草综合防治等技术，麦田喜获丰收。“今年俺家小麦亩产超千斤，要比过去多出近两百斤，算下来可多挣2万多元。”
踏遍麦地传科技
在小麦生产的季节，安徽省麦产区的许多农民总能在田头遇见一位老人。凛冽寒风中，他时而蹲下身子察看苗情，时而向村民们讲解小麦田间管理技术；如火烈日下，他忙着为示范田测产，忙着制定新一轮的攻关方案。他就是被农民朋友亲切称为“泥腿子”教授的胡承霖。
灵璧县冯庙镇农民张修齐清晰地记得，由于去年持续秋旱近两个月，“小麦播种期拉长，大伙儿地里的麦苗小而弱。听说这样的弱苗会使每亩小麦少收100多公斤，这可怎么办？”正当村民们焦急万分时，胡教授来到他们身边，告诉大家如通过早施返青肥，促小弱苗在“立春”后迅速生长，即可增加50公斤以上的产量；这类麦田到拔节时再施拔节肥并做好病虫害防御，一定可获得好收成。按照胡教授提出的方法抓田管，麦苗慢慢返青了，麦穗儿渐渐黄了，小麦喜获丰收。张修齐深有感触地说：“胡教授是俺们庄稼汉的‘贴心人’。”
“帮助农民科学种田走上致富路，是我的心愿。”胡教授说，他必须借助攻关活动，推广科学播种技术，改进施肥技术，提升小麦生产的科技含量。 由于安徽省小麦播量一直很大，导致田间密度大，易诱发病害和后期倒伏。因此，扩大行距、降低播量，就成了胡承霖要推广的第一项关键技术。除了在各地建立大量的精少量播种示范田外，他还从农业机械入手，把原来播种机的7个耧腿去掉一个，从而有效控制播量。今年全省小麦亩播种量平均下降5公斤左右，仅此一项为农民节约成本3€6亿元。 受传统施肥“一炮轰”习惯的影响，安徽省小麦后期脱肥现象严重，影响小麦的产量和品质。根据多年经验，胡教授提出分次施肥、氮肥后移的思路，即在施足基肥的情况下，春季对晚弱苗早施返青肥，对正常苗普施拔节肥。他先后40余次在省电台节目中宣讲氮肥后移技术，而《一定要普施拔节肥》、《今年为何要早施返青肥》等近十篇科普文章和系列讲座，有力推动了氮肥后移技术的应用。去年4月上旬，由于胡承霖的呼吁，全省约1/3的麦田趁雨撒施了拔节肥，这项措施使小麦亩增产75公斤，全省共增收粮食7.5亿公斤，增加产值10亿元以上。 胡承霖对小麦高产技术的推广，有力地提升了小麦生产水平。到今年，全省小麦单产已达320公斤，首次超过平均水平。由他指导的涡阳、蒙城、太和等多个超高产示范区亩产突破600公斤，最高的亩产达670公斤，创下安徽小麦单产的新记录。
研究课题攻技术
有人说，他是一个权威专家，为全国和安徽的小麦生产提供技术指导。但胡承霖自己说，他只是一个平常的耕耘者，一个忠实的粮田守望者。50多年如一日，胡承霖先后主持三个重大课题的研究，穷毕生精力研究粮食增产技术。 上世纪九十年代初，南方三熟制地区已实现“吨粮田”目标。胡承霖心中藏着一愿望，就是在安徽发展吨粮田。当国家“黄淮海农业综合开发项目”在安徽实施后，花甲之年的胡承霖主动请战，于1990年带领助手到当时宿县祁门镇推广吨粮田。他改变传统落后的播种方式，变晚播为早播，改大播量为中播量，改耧播为机播，改返青肥为拔节肥，同时强化服务措施，促进了大面积农田由中产向高产过渡。两年后，万亩示范片杂交水稻平均亩产达517€5公斤，3000亩核心高产麦田亩产达410.9公斤，粮食总产较过去翻了一番，基本实现了吨粮田目标。 吨粮田技术的成功应用，使胡承霖信心大增。1994年开始，他主持小麦区域高产栽培技术研究。在当年安徽省组织的“四、五、六”高产攻关活动(安徽淮北、江淮、沿江地区小麦分别实现300、250、200公斤)活动中，胡承霖担任小麦生产顾问组组长，牵头分别制定了淮北、江淮、沿江三大地区的小麦高产栽培技术规程。他在界首和谯城区抓点攻关，使两地先后进入全国小麦高产县行列。区域小麦的均衡发展，提升了全省小麦生产水平。到1997年，全省小麦单产从1994年的237公斤增加到293公斤，总产从71€6亿公斤增加到95亿公斤。 众所周知，安徽地处南北过渡带，有效利用或是成功克服气候因素，是促进小麦高产的关键问题。胡承霖注意到，如果增加穗结实粒数，可促进产量水平大幅提高。上世纪九十年代，胡教授从改变生产条件入手，研究满足穗子发育各个时期的温度、光照、水分和养分等条件，以增加穗粒数为主攻方向，终于摸索出小麦重穗型高产配套技术。他先后写成了《氮素营养条件对小花发育成花结实的影响》和《小麦不同部位小穗的花粒发育特点与单穗生产力》两篇论文，获安徽省科技进步二等奖。 胡教授还将长期在生产实践中获得的经验和试验研究成果，进一步系统总结，主编出版了《安徽小麦》，成为指导安徽小麦生产的权威著作。
“老骥伏枥，志在千里。”2007年8月7日，在安徽省农委召开的小麦高产攻关座谈会上，胡承霖教授庄重承诺：向着更高的目标迈进。这位近80岁高龄的老人，还将在安徽广袤的土地上，躬身前行，继续书写他一篇又一篇的论文。 | 
